Perles de soja Bio

5,80 €
TTC

Les Perles de soja sont des  protéines de soja bio texturées de la marque HelloBio présentées en petits morceaux de 5 à 8 mm.

Ce sont des substituts végétaux à la viande, mais également une source significative de fer.Ce produit est obtenu à partir de 100% de graines de soja biologiques, cultivé  et récolté sur nos terres du Sud ouest à côté de Pau , sans adjonction d'aucun additif ni autre produit, uniquement par pression mécanique des graines ayant subi un traitement thermique approprié par extrusion.

A première vue, cela ressemble à des "céréales" ou des "éponges", mais une fois réhydratées elle prennent une consistance presque égale à celle de la viande.

Convient aux intolérants au gluten.

Soja Bio cultivé  en France dans le Sud Ouest vers Pau.

Vendu en sachet de 300 g.

Quantité
En stock

Parce qu'aujourd'hui nous devons penser aux générations futures et que notre alimentation est importante, nous vous proposons cette de protéine végétale : la perle de soja qui est parfaite pour remplacer la viande hachée dans la bolognaise, le chili, le hachis parmentier enfin toutes les recettes à base de viande hachée.

Il est conseillé de réhydrater les perles de soja dans de l'eau bouillante (ou un bouillon de légumes) pendant 10 à 15 minutes avant de le cuisiner.

Quelques idées d'utilisation : hachis parmentier, pâtes type bolognaise végétarienne, curry de protéines de soja et petits pois/carottes, moussaka ...

Ses avantages:

- SANS CHOLESTÉROL

- SANS GLUTEN 

- Contiennent 2 fois plus de protéines que de la viande de bœuf.

- Naturellement riches en fibres alimentaires et sources de fer.

- Économique 30 g de protéines sèches par personne pour un repas.

- Faciles à cuisiner. : une fois réhydratées les perles se cuisinent comme du hachis de viande  voir recette sous le tableau des valeurs nutritionnelles.

chef_1.jpgBolognaise végétale

pour 2 personnes

35 g de protéines de soja texturées

4 cuillères à soupe de sauce soja

1 carotte

1 oignon jaune

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 feuille de laurier

800 g de tomates

200 g de pâtes

sel, poivre

Réhydratez vos 35 g de perles de soja dans de l'eau chaude pendant 15 minutes puis les égoutter.

Dans un bol, mélangez la sauce soja et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Versez les perles de soja réhydratées dans le bol et mélangez.

Ajoutez l'oignon haché et la carotte coupée en petits cubes, mélangez.

Laissez mariner 1/2h. 

Pendant ce temps, passez les tomates dans un blender pour en faire un coulis express.

Faites dorer les protéines de soja marinées dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajoutez le coulis de tomate et la feuille de laurier et laissez réduire à feu doux pendant une vingtaine de minutes environ.

Salez et poivrez.

Si la sauce réduit trop, vous pouvez l'allonger avec un peu d'eau

Faites cuire les pâtes et servez-les accompagnées de la sauce... Bon appétit !

BIO003