Chili sin carne

imprimer la recette

Ingrédients

•    70 g de perles de soja
•    1 cuillère à café de cumin
•    1 oignon
•    1 poivron rouge
•    1 boîte de tomates pelées
•    200 g de haricots rouges
•    120 g de maïs
•    1 cuillère à soupe de paprika
•    1/3 de cuillère à café de piment de Cayenne
•    1 cuillère à café d’origan
•    1 cuillère à café de thym
•    sel
•    2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Recette

Dans un grand bol mettre les perles de soja avec le cumin.
Recouvrir d’eau bouillante et laisser gonfler 20 min.
Emincer l’oignon et le poivron.
Les faire revenir dans de l’huile d’olive avec l’ail, dans une grande casserole chaude.
Une fois dorés, ajouter les perles de soja réhydratées avec la marinade.
Rincer les haricots et le maïs.
Ajouter les tomates pelées, les haricots et le maïs.
Mettre le reste des épices et des herbes.
Bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 min.
Remuer de temps en temps, la sauce doit épaissir progressivement.
Rectifier l’assaisonnement.