Sauté de Bœuf accompagné de Konjac

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Ingrédients :

·         1 paquet de vermicelles de Konjac (ou des tagliatelles de Konjac)

·         200 g de filet de bœuf

·         200 g de tomates cerises

·         1 quart de chou chinois

·         1 concombre

·         250 de germes de soja

·         1 citron

·         1 oignon

·         3 gousses d'ail

·         (2 cuillères à soupe d'huile d'olive)

Recette :

Égouttez les vermicelles, rincez abondamment, les plonger dans leau bouillante 1 mn, les égoutter et rincer à nouveau.

Émincez la viande en fines tranches, pelez et émincez l'oignon et la gousse d’ail. Coupez les tomates cerises en deux, rincez le chou chinois et émincez-le en fines lanières.

Rincez et séchez le concombre, coupez-le en deux et coupez en fines tranches.

Faites revenir dans l'huile ou non suivant la phase de régime, l'ail, l'oignon pendant 2 mn à feu vif, ajoutez les tranches de bœuf et faites-les dorer.

Sortez-les et réservez !

Faites revenir le chou chinois, pendant 5 mn ajoutez la sauce soja, le jus de citron, le concombre, les germes de soja et les vermicelles de Konjac et laissez cuire encore 5 mn.

Juste avant de servir, ajoutez la viande et les tomates cerise.

Réchauffez le tout rapidement et servez aussitôt !.........

Au dernier moment vous pouvez ajouter de la menthe ciselée ou