Sauté de Bœuf accompagné de Konjac
Ingrédients :
· 1 paquet de vermicelles de Konjac (ou des tagliatelles de Konjac)
· 200 g de filet de bœuf
· 200 g de tomates cerises
· 1 quart de chou chinois
· 1 concombre
· 250 de germes de soja
· 1 citron
· 1 oignon
· 3 gousses d'ail
· (2 cuillères à soupe d'huile d'olive)
Recette :
Égouttez les vermicelles, rincez abondamment, les plonger dans leau bouillante 1 mn, les égoutter et rincer à nouveau.
Émincez la viande en fines tranches, pelez et émincez l'oignon et la gousse d’ail. Coupez les tomates cerises en deux, rincez le chou chinois et émincez-le en fines lanières.
Rincez et séchez le concombre, coupez-le en deux et coupez en fines tranches.
Faites revenir dans l'huile ou non suivant la phase de régime, l'ail, l'oignon pendant 2 mn à feu vif, ajoutez les tranches de bœuf et faites-les dorer.
Sortez-les et réservez !
Faites revenir le chou chinois, pendant 5 mn ajoutez la sauce soja, le jus de citron, le concombre, les germes de soja et les vermicelles de Konjac et laissez cuire encore 5 mn.
Juste avant de servir, ajoutez la viande et les tomates cerise.
Réchauffez le tout rapidement et servez aussitôt !.........
Au dernier moment vous pouvez ajouter de la menthe ciselée ou