Parfait à la framboise
Ingrédients pour environ 6 entremets :
- 75 g de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'arôme laferegime à la framboise
- 1 coulis de fruits rouges (en option)
Recette :
Séparer les blancs des jaunes
Incorporer le sucre aux jaunes d’œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter à ce mélange l'arôme de framboise
Monter la crème en chantilly et la mélanger aux jaunes d’œufs fouettés
Battre les blancs en neige et les mélanger à la préparation précédente
Répartir ce mélange dans 6 moules individuels
les recouvrir d'un film transparent
Les placer au congélateur pendant au minimum 4 heures
Sortir les parfaits et les recouvrir de coulis ou les manger nature.
Vous pouvez faire ces parfaits à la fraise, aux fruits de la passion, au café enfin à l'arôme de votre choix et vous les servirez avec ou sans coulis ou caramel au beurre. salé...