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Parfait à la framboise

Ingrédients pour environ 6 entremets  :

Recette :

Séparer les blancs des jaunes

Incorporer le sucre aux jaunes d’œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter à ce mélange l'arôme de framboise

Monter la crème en chantilly et la mélanger aux jaunes d’œufs fouettés

Battre les blancs en neige et les mélanger à la préparation précédente

Répartir ce mélange dans 6 moules individuels

les recouvrir d'un film transparent 

Les placer au congélateur pendant au minimum 4 heures

Sortir les parfaits et les recouvrir de coulis ou les manger nature.

Vous pouvez faire ces parfaits à la fraise, aux fruits de la passion, au café enfin à l'arôme de votre choix et vous les servirez avec ou sans coulis  ou caramel au beurre. salé...