blini

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Mise en bouche au saumon

Ingrédients (pour une trentaine de pièces) :

Pour environ 30 blinis :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de yaourt (soit 2 yaourts)
  • 2 œufs battus
  • 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture :

  • 2 carrés frais 0%
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • Aneth ciselé
  • Environ 4 tranches de saumon fumé
  • Sel, poivre, jus de citron

Recette :

Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique et creuser un puit

Incorporer les deux œufs battus, le yaourt et le sel

Laisser la pâte reposer pendant 1 heure au frigo

Verser l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte dans une poêle à blinis (ou dans une poêle antiadhésive)

Dès que la pâte fait des trous, la retourner

Une fois les blinis cuits, mélanger dans un saladier les carrées de fromage frais, le fromage blanc, l'aneth et le jus de citron puis assaisonner

Disposer sur le dessus de chacun des blinis une cuillère de garniture et parsemer de fines lamelles de saumon fumé