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Rouleau de printemps

Pour 3 à 4 rouleaux


Ingrédients :

-1 salade romaine *
-1 paquet de vermicelles de konjac
-Du jambon, coupé en petites tranches

Préparez les vermicelles selon les indications sur le paquet (rincez préalablement avant cuisson). Egouttez. Laissez refroidir

Lavez votre salade sans les casser et faire égoutter les feuilles.

Une fois égouttées, retirer le coeur de la salade (coeur que vous pouvez taillader ensuite et ajouter à la garniture de vos rouleaux pour obtenir du croquant supplémentaire)

Sur votre plan de travail, découpez une grande feuille de film alimentaire sur lequel vous préparez votre rouleau

Superposez au moins 2 feuilles de salade dans le sens opposé, coeur découpé à l’intérieur. Ajoutez une feuille supplémentaire au centre si nécessaire.

Garnissez votre rouleau à l’une des extrémités de votre grande feuille recomposée et roulez la feuille en rabattant l’extrémité sur la garniture (sans le film alimentaire).

Roulez un tour, rabattre les côtés vers l’intérieur et finir de rouler jusqu’au bout.

Rabattre immédiatement le film sur le rouleau pour le maintenir fermer. Serrer bien fort. De la même manière, faire deux tours, rabattre les extrémités et finir de rouler.


merci à http://www.proteines-gourmandes.fr pour cette recette

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